关于咖啡和胆固醇的真相

咖啡在我们的健康方面曾经一直受到严格的审查。 现在让我们来看看咖啡和胆固醇之间的联系,不同类型的咖啡如何影响高胆固醇,以及您应该喝多少合适。

我们都知道饮食和胆固醇是密不可分的。 胆固醇由肝脏产生,我们自然产生我们身体所需的一切。 高胆固醇水平与我们所吃的食物密切相关,所以难怪人们对食物和饮料对胆固醇水平的影响有很多争论和研究。

咖啡在过去一直受到很多审查。 研究其对胆固醇水平的影响一直在混合。 许多人认为,因为咖啡是一种基于植物的产品,它不会影响血液中的胆固醇水平(像红肉和奶制品这样的动物产品是我们饮食中高胆固醇的最大贡献者)。 但是比这还有更多的东西。

我们来看看咖啡和胆固醇的真相。

胆固醇是什么?

It’s alway开始胆固醇的确是很有帮助的,因为很多人误解了胆固醇。 你可以点击链接阅读关于这个主题更深入的内容,但这里有一个简要介绍。

胆固醇是存在于人体内的不溶性蜡质物质。 它参与许多重要的代谢过程,对我们的生存至关重要。 它通过称为脂蛋白的“包装”与其他类型的脂肪和蛋白质一起穿过血流。

有两种主要的脂蛋白通过你的身体携带胆固醇:低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)

LDL 低密度脂蛋白是所谓的“坏”胆固醇。 它的功能是将胆固醇从肝脏转运到身体的其他部位,过量的水平会导致称为斑块的动脉中积聚胆固醇,这可能导致许多健康问题,包括心脏病和中风。

HDL 被称为“好”胆固醇。 它收集多余的胆固醇并运输到肝脏进行分解和消除。 这意味着你体内HDL越高越好。

咖啡和胆固醇之间的联系是什么?

正如我们所提到的,许多动物产品(如红肉,奶酪和牛奶)含有胆固醇和饱和脂肪(这会导致高胆固醇),医生建议尽可能将这些限制在您的饮食中。 然而,植物性食物不会。 而咖啡豆当然来自植物。

那么咖啡和胆固醇之间的联系是什么?

Stu研究表明,它们实际上是相关的。 虽然咖啡本身并不含胆固醇,但确实会影响我们的身体如何处理它。 发表在美国流行病学杂志上的一篇论文分析了一些有关这个问题的过去的试验,发现在一些研究中喝咖啡与增加血清胆固醇水平有关。

有些人发现,咖啡中含有的油,如咖啡豆和咖啡豆,与血液中总胆固醇和坏胆固醇(LDL)水平的升高有关。 他们观察到咖啡消耗量越多,胆固醇含量越高。

一项研究观察到咖啡醇“存在于未经过滤的咖啡中……是人类饮食中已知的最有效的升高胆固醇的化合物。”

如果您喝咖啡,并且可能正在考虑下一杯,但除此之外,还有更多需要考虑。

coffee and cholesterol

不同类型的咖啡如何影响胆固醇?

这个结论非常具体,因为它是未经过滤的咖啡酿造物,与胆固醇水平增加有关。 这些包括土耳其咖啡,斯堪的纳维亚滴水啤酒和法国新闻咖啡。 除咖啡因的咖啡也显示会增加胆固醇水平。

酿造技术用于制造这些咖啡,这些咖啡依赖于水和谷物之间的长时间接触,产生更高浓度的咖啡油。 另一方面,过滤的咖啡,例如那些用美式罐(咖啡通过纸过滤器)制成的咖啡,对胆固醇水平几乎没有影响,因为水与谷物的接触最小。

所以您应该喝咖啡吗?

如果你担心你的胆固醇水平,或者你有高胆固醇,你可能想和你的医生讨论喝咖啡。 研究表明,每天喝五杯法式咖啡,持续四周,血液中的胆固醇会增加6%至8%。

但是,这是很多咖啡! 如果您身体健康,饮用低胆固醇饮食,锻炼身体,并拥有良好的胆固醇读数,那么每天喝一杯咖啡可能不会成为人们关注的问题。 但是,您应该考虑改用过滤咖啡,因为这对于您的胆固醇来说是一个更好的选择。

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